Káva, jeden z nejoblíbenějších nápojů světa, oslavuje svůj mezinárodní den 1. října. Tento den připomíná nejen její chuť a vůni, ale i složitou cestu od kávovníku až k nám do hrnku.
Kávovník: Počátek příběhu
Kávová zrna, která pijeme každý den, pocházejí z bobulí rostoucích na kávovnících v tropických oblastech, zejména v tzv. “kávovém pásu” poblíž rovníku. Tyto stromy vyžadují specifické podmínky – teplo, dostatek srážek a úrodnou půdu. Existují dva hlavní druhy kávovníků: Arabica, která je jemnější a kvalitnější, a Robusta, která má vyšší obsah kofeinu a výraznější chuť.
Káva je zásadní ekonomickou plodinou v zemích jako Brazílie, Kolumbie, Etiopie či Vietnam, kde jsou kávové třešně sklízeny jak ručně, tak i mechanicky. Sklizené třešně se dále zpracovávají, aby se z nich získala zrna – nejčastěji pomocí suché, mokré či polosuché metody, kdy každá metoda ovlivňuje konečnou chuť kávy.
Pražení: Proměna zrna
Jakmile jsou kávová zrna vysušena, musí se upražit. Pražení je klíčový proces, při kterém se káva mění na svou charakteristickou hnědou barvu a získává typické aroma a chuť. Podle délky a teploty pražení můžeme rozlišovat různé stupně pražení – od světlého (lehce kyselého) až po tmavé (výrazně hořké). Zpracování a způsob pražení přímo ovlivňuje kvalitu a chuťový profil celého hrnku kávy.
FERARRA Arabica 70 g (mletá káva)
FERARRA Crema Irlandese 250 g (mletá káva)
Od zrnka k šálku
Po upražení je zrno připraveno k mletí. Velikost mletí závisí na způsobu přípravy kávy, který upřednostňujete. Pro espresso se zrna melou na velmi jemný prášek, zatímco pro french press je vhodné hrubší mletí. Kávu lze připravit mnoha způsoby – espresso, filtrovaná káva, cappuccino – každý způsob přináší odlišný zážitek z chuti.
Význam kávy a její den v Česku
V České republice patří káva k neodmyslitelným součástem dne. Češi průměrně vypijí zhruba 400 šálků kávy ročně, což odpovídá zhruba 2,5 kg kávy na osobu. Na Den kávy, který je oslavován po celém světě 1. října, si tak připomínáme nejen její jedinečný příběh, ale i to, jaký vliv má na naše zdraví. Podle různých studií může mírná konzumace kávy přinést řadu pozitivních účinků – zlepšuje náladu, podporuje kognitivní funkce a může snížit riziko určitých nemocí, jako je cukrovka nebo Alzheimerova choroba. Samozřejmě, vše s mírou.
Mezinárodní den kávy je příležitostí oslavit vše, co tento oblíbený nápoj představuje. V každém hrnku můžeme vidět dlouho cestu – od plantáže, přes zpracování a pražení, až po samotnou přípravu. Ať už si ráno dopřáváte jemnou Arabicu nebo silnou Robustu, tento den je skvělou příležitostí k tomu, abychom si připomněli nejen potěšení, které káva přináší, ale i práci a úsilí lidí, kteří za každým šálkem stojí.
FERARRA Strawberry Choco 250 g (mletá káva)
Užijte si harmonii chutí s naší FERARRA Strawberry Choco, 100% arabikou z Indie a Brazílie, obohacenou o příchutě jahody, čokolády a vanilky, která vám nabídne nezapomenutelný zážitek plný bohaté chuti a neodolatelného aroma.
Složení: Arabika 100 % (Indie, Brazílie), příchuť jahody, čokolády a vanilky
FERARRA Cappuccino 250 g (mletá káva)
